Tempi di digestione, che cosa li influenza?
Ognuno ha i suoi tempi: frase quanto mai azzeccata anche per i tempi di digestione del cibo! Ma perché qualcuno digerisce più velocemente e qualcun […]
Autoregeraci
Fame chimica: tra i trucchi per placarla anche la filosofia
Chi usa la Cannabis come trattamento terapeutico, cioè senza effetto “allucinogeno” per via orale, come decotto, assunzione di olio o per via inalatoria mediante vaporizzatori […]
Attenzione alla “sgrammatura”, la nuova frontiera dell’inganno
Con il termine inglese “shrinkflation” si intende l’operazione di mettere sugli scaffali dei supermercati confezioni (identiche o nuove) con meno prodotto (dentro il relativo packaging) […]
Denuncio il “pane” e la madre
Non posso parlare di pane, senza parlare di lievito madre: è l’unico attributo irrinunciabile poiché solo i batteri e i lieviti del “lievito madre” hanno […]
Cibi integrali, perché è una moda che a noi non fa bene
Molti continuano a chiedere perché in un mondo di professionisti della nutrizione che pretendono tutti i cibi integrali, io mi schiero con il cibo di […]
Perché scegliere il sale marino integrale
Il consumo medio di sale (cloruro di sodio) in Italia è di 10,8 g/die negli uomini e di 8,4 g/die nelle donne. I valori diminuiscono […]
“Approved”, il mio nuovo servizio di garanzia alimentare
Da anni il lavoro mi porta a cercare la qualità, a fornire criteri “guida” entro i quali muoversi per scegliere alimenti buoni e nutrienti. Il […]
Il futuro dell’olio E.V.O. in Sicilia
Il 23 marzo (mercoledì scorso) mi hanno invitato alla premiazione dei migliori oli extra vergine di oliva – presentati da Bibenda – della Regione Sicilia […]
Integrazione alimentare, un punto di forza dei miei Piani personalizzati
In oltre vent’anni di consulenze nutrizionali, ho avuto modo di maturare alcune idee nate dal confronto con le mie pazienti e non basate su presupposti […]
Conoscersi attraverso il cibo
Durante le mie visite online, ho seguito alcune persone provenienti dall’Ucraina, terra purtroppo devastata oggi da una situazione bellica davvero pesante. Comunque le differenze nelle […]