
Pescestocco al cartoccio: la ricetta di una famosa pescestoccara
Ho avuto il privilegio di conoscere la ricetta del pescestocco al cartoccio direttamente da una pescestoccara famosa, la quale ha purtroppo chiuso i battenti l’anno […]
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Il merluzzo nordico, pescato ed eviscerato, è esposto su delle rastrelliere ai venti della Norvegia, dove in circa 3 mesi si disidrata completamente. Poi viene […]
Il termine stoccafisso (pescestocco, o soltanto “stocco”, come viene preferibilmente chiamato in alcune zone dell’Italia centrale e meridionale) è una parola che deriva dall’unione di […]
La dedico a chi si chiama come me, a tutti i papà del mondo e, naturalmente, a chi ama i cibi tradizionali. INGREDIENTI 500 g […]
Ingredienti x 1 persona (ma tutto dipende dalla vostra fame e dal piano alimentare di riferimento): pasta – Farfalle 200 g broccoli 1 pomodoro maturo 2 […]
La granita di limone potrebbe perdere la sua forza appetitosa e nutritiva per motivi lontani dalla logica della genuinità. A seguire elencherò alcuni escamotage scelti […]
Dalle antiche origini arabe, la granita rappresenta la colazione estiva siciliana per eccellenza. Capace di esprimere un vero e proprio “viaggio sensoriale”, viene spesso accompagnata […]
L’alimento che più di tutti rappresenta l’inizio dell’estate è proprio “un fiore”… Esatto! Sto parlando dei coloratissimi fiori di zucca o di zucchina, dai freschi […]