Test di Medicina, online i trucchi per affrontarlo al meglio
Quest’anno, in tutta Italia, circa 64 mila giovani aspiranti dottori e dottoresse in Medicina si stanno preparando a conquistare il primo step di un sogno: […]
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Ossa di morto: i nostri biscotti di pasta garofanata
La ricetta di cui vi parlerò oggi appartiene alla signora Anna, una donna gioviale e sorridente come la sua cittadina di origine: Villafranca Tirrena in […]
Agosto: il magico mondo delle conserve di pomodoro e della pasta ‘Ncasciata
Il mese di agosto è da sempre per me sinonimo di conserva di pomodoro. Bisogna approfittare di queste giornate lucenti in cui la natura ci […]
Allergie in aumento, cause e responsabilità
Negli ultimi anni, ho notato un netto aumento delle allergie a sostanze, alimenti, allergeni le cui manifestazioni esplodono improvvisamente, cioè noi – a un certo […]
City Nature Challenge, il concorso che ti mette in pace con la natura e con te stesso
Anche quest’anno ho partecipato al contest City Nature Challenge (CNC), una competizione scientifica internazionale in cui ricercatori e cittadini lavorano insieme per mappare la biodiversità […]
OGGHIU A MARI, l’antica ricetta milazzese
C’è un pesce che non è un pesce che in estate è meglio non calpestare dati suoi tentacoli urticanti. Si tratta di un animale senza […]
Alimenti a fini medici speciali, perché un soggetto sano non deve consumarli
Da anni è davvero facile trovare sugli scaffali dei supermercati confezioni dei cosiddetti alimenti speciali. Si tratta di pasta senza glutine, pasta di legumi, latte […]
Cosa sono gli alimenti ultra-processati?
Ho sempre consigliato a pazienti e amici di comprare alimenti sfusi, cioè senza alcun tipo di confezione: carne dal macellaio, pesce dal pescivendolo, verdure e […]
Il gusto nelle persone anziane
Quando si invecchia, le cellule diventano meno abili a sostituirsi e questo avviene anche quando si parla di “percezione del gusto”. La quantità di degradamento […]
Spaghetti alle biete, una ricetta semplice che esalta l’olio nuovo
L’inverno, o meglio le temperature invernali, tardano ad arrivare e così sono ancora poche le verdure di stagione che arrivano sulla nostra tavola. Tra queste, […]