Denuncio il “pane” e la madre
Non posso parlare di pane, senza parlare di lievito madre: è l’unico attributo irrinunciabile poiché solo i batteri e i lieviti del “lievito madre” hanno […]
benessere
Integrazione alimentare, un punto di forza dei miei Piani personalizzati
In oltre vent’anni di consulenze nutrizionali, ho avuto modo di maturare alcune idee nate dal confronto con le mie pazienti e non basate su presupposti […]
Le mille proprietà delle acciughe (con ricetta per voi alla fine)
Come ormai avrete intuito, nel settore dell’alimentazione esistono sempre cibi eccellenti, di qualità superiore agli altri, e questo vale anche per le acciughe! Le acciughe […]
Che cos’è la steatosi epatica, più facilmente conosciuta come fegato grasso?
Che cos’è la steatosi epatica, più facilmente conosciuta come fegato grasso? E perché è importante seguire dei piani alimentari creati ad hoc sulla persona da […]
La via delle spezie
Le spezie esotiche e mediterranee che troviamo ormai senza alcun problema sugli scaffali dei supermercati sono un richiamo seducente: a volte le compriamo perché ne […]
Il potere delle UOVA
Oggi parliamo delle uova e della quantità che sarebbe corretto consumare durante l’arco della settimana. Prima di ciò, devo fare alcune premesse necessarie per darvi […]
Perché è importante a ogni età l’attività di trekking
Questa è un’attività sportiva che amo e che faccio da più di 30 anni! Ho camminato in lungo e in largo e continuo a farlo: […]
Attenzione allo zucchero
Consumare in modo eccessivo lo zucchero dev’essere evitato non solo da chi è affetto da patologie quali il diabete, le dislipidemie, l’obesità ma, in generale, da tutti noi. Lo […]
Melanzana mon amour
Siamo nella stagione della melanzana, l’ortaggio dal colore viola, gustoso e poco calorico, protagonista indiscusso di tante ricette della cucina mediterranea. La melanzana ha un […]
Il cibo giusto aiuta il buon umore
Esiste una relazione fra cibo e stati d’animo, un legame scientifico, intuito persino nel passato da studiosi della medicina (e non solo) quali Ippocrate e […]