
Ecco cosa fare se si è sensibile ai solfiti
Essere allergici o intolleranti ai solfiti è una condizione molto più diffusa di quanto si pensi. In tantissimi casi, addirittura, chi ne soffre non ne […]
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Durante i tanti anni di attività professionale, mi è capitato di imbattermi anche nella sindrome di Behçet. Si tratta di una malattia autoimmune, rara e […]
Oggi voglio approfondire con voi il processo – trafilatura – mediante il quale l’impasto di semola e acqua viene spinto a pressione contro un setaccio […]
Gli italiani, spesso per necessità, curiosità o semplicemente per cambiare, negli ultimi anni hanno scelto di acquistare diversi tipi di pasta alternativa. I supermercati non […]
Facciamo un salto indietro nel tempo: siamo a Trabia, in provincia di Palermo, nel periodo della Sicilia musulmana in epoca medioevale. Ed è proprio da […]
In oltre vent’anni di consulenze nutrizionali, ho avuto modo di maturare alcune idee nate dal confronto con le mie pazienti e non basate su presupposti […]
Come ormai avrete intuito, nel settore dell’alimentazione esistono sempre cibi eccellenti, di qualità superiore agli altri, e questo vale anche per le acciughe! Le acciughe […]
La stipsi (stitichezza) deriva spesso da una cattiva alimentazione; per contrastarla e ripristinare la “normalità” basta, di solito, una nutrizione adeguata ed equilibrata ed un po’ di […]
Che cos’è la steatosi epatica, più facilmente conosciuta come fegato grasso? E perché è importante seguire dei piani alimentari creati ad hoc sulla persona da […]
Diversi articoli di settore stanno evidenziando (e direi finalmente!) una situazione che da anni invade la sfera professionale di chi come me è un nutrizionista […]