Frutta e ortaggi senza semi: amici o nemici dell’uomo?
Da diversi anni, sono presenti sui nostri mercati frutti e ortaggi senza semi come l’uva senza semi, l’anguria, le melanzane e, naturalmente, a prezzi maggiorati: […]
tradizione
Tavole imbandite, brindisi e convivialità
Veniamo dal Natale e da giorni di festa: bagordi ancora in corso con l’inizio del nuovo anno alle porte. Si tratta di un modo di […]
I segreti della bottarga, la migliore quella di tonno rosso
Oggi il nostro viaggio inizia dalle parole. In arabo l’equivalente della nostra “bottarga” è butharik il cui significato è “conservare sotto sale”. In Provenza servono […]
Pane “caliato”, la super colazione del Sud
Il pane è l’alimento base della dieta mediterranea a cui spesso non si dà la giusta importanza. Al contrario, come ogni mio paziente sa, ciò […]
Fagioli a Crucchittu, la prima ricetta di ottobre
Il mese di ottobre è iniziato in modo splendido, seppur faticoso. Ieri, domenica, in compagnia di mio figlio e di alcuni amici, ho camminato in […]
“La Buridda”, il mio ricordo artistico di Sanremo
Il Festival di Sanremo si è chiuso da pochi giorni, sebbene sia ancora sulla bocca di tutti, ma quando io penso al Festival della canzone […]
Nuovo studio a Messina
Messina è nei miei pensieri da sempre. Sotto molti aspetti è una città davvero importante per me. Spero di ricambiare quanto mi ha donato nel […]
Volete stupire i vostri ospiti? Preparate gli ziti alla genovese!
Per il ponte dell’Immacolata, insieme alla mia famiglia abbiamo deciso di fare un giro campano e così tra le tante meraviglie viste e gustate, riporto […]
Integrazione alimentare, un punto di forza dei miei Piani personalizzati
In oltre vent’anni di consulenze nutrizionali, ho avuto modo di maturare alcune idee nate dal confronto con le mie pazienti e non basate su presupposti […]
Conoscersi attraverso il cibo
Durante le mie visite online, ho seguito alcune persone provenienti dall’Ucraina, terra purtroppo devastata oggi da una situazione bellica davvero pesante. Comunque le differenze nelle […]