È tempo di potassio!
Il potassio è un minerale molto importante per il corpo umano. Ha molti effetti benefici e lo troviamo in diversi alimenti, tra cui i legumi. […]
sicilia
City Nature Challenge, il concorso che ti mette in pace con la natura e con te stesso
Anche quest’anno ho partecipato al contest City Nature Challenge (CNC), una competizione scientifica internazionale in cui ricercatori e cittadini lavorano insieme per mappare la biodiversità […]
OGGHIU A MARI, l’antica ricetta milazzese
C’è un pesce che non è un pesce che in estate è meglio non calpestare dati suoi tentacoli urticanti. Si tratta di un animale senza […]
Differenza e segreti tra polpo, polpessa, piovra e moscardini
Oggi vi voglio parlare del polpo. Mi è venuto in mente perché è un pesce che piace a tutti (o quasi) e che rappresenta, a […]
Pane “caliato”, la super colazione del Sud
Il pane è l’alimento base della dieta mediterranea a cui spesso non si dà la giusta importanza. Al contrario, come ogni mio paziente sa, ciò […]
Fagioli a Crucchittu, la prima ricetta di ottobre
Il mese di ottobre è iniziato in modo splendido, seppur faticoso. Ieri, domenica, in compagnia di mio figlio e di alcuni amici, ho camminato in […]
Fibromialgia: perché la dietoterapia può essere d’aiuto
La fibromialgia o sindrome fibromialgica è caratterizzata da dolore cronico diffuso. Di difficile diagnosi, comporta una convivenza forzata con dolore e stanchezza che induce depressione […]
La Sicilia ha l’oro in bocca!
In Sicilia esistono tanti tipi di oro: c’è l’oro verde, l’inconfondibile olio extra vergine di oliva; l’oro blu, la nostra acqua minerale e, infine, l’oro […]
Alla ricerca dei tartufi siciliani
Ho sempre creduto all’incredibile forza della conoscenza. La curiosità e il sapere rendono l’essere umano più libero, più “open minded”… E così, con l’intento di […]
Perché scegliere il sale marino integrale
Il consumo medio di sale (cloruro di sodio) in Italia è di 10,8 g/die negli uomini e di 8,4 g/die nelle donne. I valori diminuiscono […]