Tavole imbandite, brindisi e convivialità
Veniamo dal Natale e da giorni di festa: bagordi ancora in corso con l’inizio del nuovo anno alle porte. Si tratta di un modo di […]
sicilia
Ossa di morto: i nostri biscotti di pasta garofanata
La ricetta di cui vi parlerò oggi appartiene alla signora Anna, una donna gioviale e sorridente come la sua cittadina di origine: Villafranca Tirrena in […]
Dieta Hashimoto
La dieta per la tiroidite di Hashimoto è un programma alimentare multifattoriale: elimina gli alimenti che influenzano negativamente l’assorbimento dello iodio – i cosiddetti alimenti […]
Agosto: il magico mondo delle conserve di pomodoro e della pasta ‘Ncasciata
Il mese di agosto è da sempre per me sinonimo di conserva di pomodoro. Bisogna approfittare di queste giornate lucenti in cui la natura ci […]
È tempo di potassio!
Il potassio è un minerale molto importante per il corpo umano. Ha molti effetti benefici e lo troviamo in diversi alimenti, tra cui i legumi. […]
City Nature Challenge, il concorso che ti mette in pace con la natura e con te stesso
Anche quest’anno ho partecipato al contest City Nature Challenge (CNC), una competizione scientifica internazionale in cui ricercatori e cittadini lavorano insieme per mappare la biodiversità […]
OGGHIU A MARI, l’antica ricetta milazzese
C’è un pesce che non è un pesce che in estate è meglio non calpestare dati suoi tentacoli urticanti. Si tratta di un animale senza […]
Differenza e segreti tra polpo, polpessa, piovra e moscardini
Oggi vi voglio parlare del polpo. Mi è venuto in mente perché è un pesce che piace a tutti (o quasi) e che rappresenta, a […]
Pane “caliato”, la super colazione del Sud
Il pane è l’alimento base della dieta mediterranea a cui spesso non si dà la giusta importanza. Al contrario, come ogni mio paziente sa, ciò […]
Fagioli a Crucchittu, la prima ricetta di ottobre
Il mese di ottobre è iniziato in modo splendido, seppur faticoso. Ieri, domenica, in compagnia di mio figlio e di alcuni amici, ho camminato in […]